Japonský kuchyňský nůž Tojiro Shippu Petty FD-591 na zeleninu
Tojiro Shippu Petty FD-591 je japonský kuchyňský nůž na krájení zeleniny, s čepelí délky 9 cm. Na čepel nože byla použita damašková ocel, která má 62 vrstev s VG-10 jádrem z nerezové oceli. Rukojeť ze dřeva magnólie ve tvaru D je velmi příjemná na dotek. Rukojeť je zakončena prstencem z buvolího rohu. Kuchyňský nůž s krátkou čepelí pro rychlé a efektivní čištění ovoce a zeleniny. Nože Tojiro nabízí vynikající řezné vlastnosti, právě díky prvotřídním japonským materiálům a důrazu na kvalitu výroby. Kromě prémiové kvality mají nože Tojiro Shippu elegantní a luxusní vzhled. Nože se zaručeně stanou ozdobou vaší kuchyně a navíc si zpříjemníte vaření.
Nůž má rukojeť ze dřeva magnólie ve tvaru D, která je velmi příjemná na dotek. Rukojeť je zakončena prstencem z buvolího rohu.Čepel délky 9 cm je vyrobena ze speciální vrstvené oceli s oboustranným výbrusem. Střední vrstva (jádro) z nerezové oceli VG-10 je z boků chráněna damaškovou ocelí. Ocel VG10 je velmi tvrdá a dodává noži excelentní řezné vlastnosti a vysokou ostrost. Tvrdost dosahuje až 61 HRC. Damašková ocel na bocích dodává čepeli odolnost. Nože s nerezovým jádrem nevyžadují tak precizní péči jako nože z uhlíkové oceli. Taková vrstvená ocel je typická pro tradiční japonské nože.
Využití:Kuchyňský nůž s krátkou čepelí pro rychlé a efektivní čištění zeleniny i ovoce.
Údržba: Doporučujeme jemné ruční mytí ve vlažné vodě, nůž není vhodný do myčky nádobí. Po použití je třeba nůž omýt a otřít do sucha. Přestože ocel VG-10 je nerezová ocel, je mírně náchylná na bodovou korozi, proto je vhodné udržovat nože z VG-10 v suchu a čistotě a občas je vhodné čepel ošetřit olejem aby se přidešlo bodové korozi. K ošetření doporučujeme kaméliový olej.
Nože Tojiro
Tojiro je tradiční japonský výrobce kuchyňských nožů sídlící ve městě Tsubame v prefektuře Nigata, které je japonským centrem výroby kovových produktů včetně nožů.Japonský kuchyňský nůž Tojiro je iv dnešní době vyráběn tradičními, po stáří , u nichž výrobce využívá možnosti moderních technologií. Díky tomu jsou kuchyňské nože Tojiro vysoce uznávány jak v Japonsku jako na celém světě. Jako jeden z mála posledních výrobců má Tojiro celý výrobní proces svých nožů v Japonsku.